Naše plemeno už dojí viac

Slovenský strakatý dobytok je plemeno s kombinovanou úžitkovosťou. V praxi to znamená, že zvieratá dosahujú vyrovnanú mäsovú aj mliekovú úžitkovosť. Dobytok vznikol krížením pôvodných plemien – sivohnedého karpatského a červeného dobytka s prímesou stepného dobytka, s bernským a simentálskym plemenom. Pred päťdesiatimi rokmi ho na Slovensku uznali a zaregistrovali ako národné plemeno. Prvotným šľachtiteľským cieľom bolo vytvoriť plemeno s vyrovnanou mäsovo-mliekovou úžitkovosťou. V osemdesiatych rokoch minulého storočia sa chovatelia a šľachtitelia začali špecializovať na vytvorenie dvoch typov slovenského strakatého dobytka. Jedným bolo vytvorenie kráv s vyššou produkciou mlieka. Mliekovejší typ vznikal pomocou zušľachťovacieho kríženia s plemenom ayrshire, ďalej s nížinným červenostrakatým plemenom a holštajnským červenostrakatým plemenom. Dobytok s vyššou mäsovou úžitkovosťou dotvárali pomocou čistokrvnej plemenitby v južných oblastiach Slovenska.

Charakteristické sfarbenie
Naše národné plemeno – slovenský strakatý dobytok – je veľkého telesného rámca. Kravy dosahujú hmotnosť 600 až 800 kilogramov, dospelé býky majú potenciál dorásť až do hmotnosti 1 200 a viac kilogramov. Silná konštrukcia, pevná stavba tela spolu s vysokou odolnosťou, dobrým zdravím a vysokou plodnosťou ho radia na významné miesta u mnohých chovateľov dobytka. Jeden zo základných rozlišovacích znakov plemena je jeho sfarbenie. Ako už samotný názov plemena napovedá, ide o plemeno strakatej farby. Dobytok má po celom tele rozsiahle škvrny žemľovožltej farby. Odtieň škvŕn môže prechádzať až do červenostrakata. Hlava, podbrušie a končatiny sú biele, čo je pozostatok z kríženia so simentálskym dobytkom.

Mlieková úžitkovosť
V porovnaní s obdobím, kedy sa začalo so šľachtením kráv na mliekový typ, sa úžitkovosť zvýšila v priemere o viac ako dvetisíc kilogramov. V súčasnosti máme medzi radmi chovateľov špičky, ktoré dosahujú v chovoch viac ako sedemtisíc kilogramov nadojeného mlieka za jednu laktáciu. Štandard, ktorý uvádza Zväz chovateľov slovenského strakatého dobytka (ZCHSSD), hovorí o úžitkovosti 5 500 až 6 000 kilogramov mlieka za jednu laktáciu u prvôstky, u starších kráv to je 6 500 až 7 500 kilogramov mlieka.

Mäsová úžitkovosť
Mäsový typ je charakteristický dobrou výkrmovosťou do hmotnosti 600 až 650 kilogramov. Priemerný denný prírastok je 1 200 až 1 300 gramov. Začiatkom deväťdesiatych rokov sa v šľachtení slovenského strakatého začali využívať plemená ako fleckvieh alebo montbeliárde. Zámerom zušľachťovacieho kríženia slovenského strakatého dobytka je dosiahnutie vysokovýkonného typu s kombinovanou úžitkovosťou simentalizovaného charakteru.



Autor článku: Kristýna ŠMEHÝLOVÁ
Zdroj: týždenník Farmár, číslo 32/2008